从种子播种、萌动到第一穗果种子成熟所经历的时期为生长发育周期。分为：发芽期、幼苗期、开花坐果期和结果期4个阶段。　　

一、发芽期 　　

从种子萌动到两片子叶长出第一片真叶显露为发育期，一般为7---9天。　　

二、幼苗期 　　

从第一片真叶显露到显现大花蕾这段时间为幼苗期，在适宜温度下幼苗一般需要50天左右，寒冷季节需60—80天，高温季节需40天左右。　　

三、开花坐果期 　　

这段时期需15---30天，早熟或高温栽培需时间短，反之则长。　　

四、结果期 从第一花序坐果到全部果实采收完为结果期，春季需70—80天，日光温室达7—8月。番茄结果期是需养分、水分最多的时间，也是管理的重要时期。

（一）生长发育周期

（1）发芽期从种子萌发到第一片真叶出现为发芽期，一般需要7-9d。发芽期能否顺利完成，主要决定于温度、湿度、通气状况及覆土厚度等。

（2）幼苗期由第一片真叶出现至开始现大蕾为幼苗期，约需50-60d。番茄幼苗期经历两个阶段，从破心至2-3片真叶展开即花芽分化前为基本营养生长阶段，这段主要为花芽分化及进一步营养生长打下基础；2-3片真叶展开后，花芽开始分化，进入第二阶段，即花芽分化及发育阶段，从这时开始，营养生长与花芽发育同时进行。

（3）开花坐果期番茄从第一花序出现大蕾至坐果为开花坐果期。开花坐果期是以营养生长为主过渡到生殖生长与营养生长同时发展的转折期，直接关系到产品器官和产量的形成。正常情况下，从花芽分化到开花约经30d。此期管理的关键是协调营养生长与生殖生长的矛盾。无限生长型的中、晚熟品种容易营养生长过旺，甚至徒长，引起开花结果的延迟或落花落果，特别是在过分偏氮肥、日照不良、土壤水分过大、高夜温的情况下发生严重。反之，有限生长型的早熟品种，在定植后容易出现果坠秧的现象，植株营养体小，果实发育缓慢，产量不高。

（4）结果期从第一花序坐住果至采收结束。这个时期秧果同时生长，营养生长和生殖生长的矛盾始终存在，营养生长与果实生长高峰相继地周期性出现。番茄是陆续开花、连续结果的蔬菜。当第一花序果实肥大生长时，第二、第三、第四、第五花序也逐渐发育。大量的营养物质运往正在发育中的果实，各层花序之间的养分争夺比较明显。一般来讲，下位叶片制造的养分供应根系和第一花序果实生长；中位叶片的养分主要输送到果实中上位叶片的养分除供上层果实外，还大量地供给顶端生长的需要。

番茄开花授粉后3-4d果实开始膨大，7-20d最快，30d后膨大到极限，40-50d开始着色，达到成熟。这一时期秧果同时生长，应加强肥水管理，并通过植株调整等措施保持营养生长和生殖生长的均衡，以达高产的目的。

（二）对环境条件的要求

（1）温度 番茄是喜温蔬菜，既不抗寒又不耐热。生长发育的适温范围在10-33℃，生长的最适宜温度为20-25℃。温度低于10℃或高于33℃时，植株发育不良；低于5℃或高于40℃时，植株停止生长；温度低于0℃或高于45℃时植株很快受害死亡。

（2）光照 番茄是喜光作物，对光周期要求不严格，多数品种属中日性植物，在11-13h的日照下，植株生长健壮，开花较早。光周期的长短对番茄的发育虽然不是一个重要因素，但光照强度与产量和品质有直接的关系。光照不足，易造成植株徒长，营养不良，开花减少，花器发育不正常，引起落花；光照过强，植株容易感染病毒病，或引起茎叶早衰，果实也易被灼伤。

（3）水分 根系发达，吸水力强，植株茎叶繁茂，蒸腾作用较强，果实含水量高，对水分分要求属于半耐旱蔬菜。因此，番茄虽需要从土壤中吸收大量的水分，却不必经常大量灌溉。

（4）土壤及营养 番茄对土壤的适应力较强，对土壤条件要求不太严格，除特别黏重排水不良的低洼易涝地外均可栽培，但以土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土最为适宜。土壤酸碱度以PH 6-7为宜。